Бургас вече има и свой кулинарен рибен конкурс. Началото му бе поставено в навечерието на Никулден с уникална дегустация на възкресени от миналото стари рибни рецепти в ресторант „Салини” на Гранд хотел „Приморец”. Десетки бургазлии се включиха в надпреварата за първото място –Никулденска вечеря за двама в луксозния ресторант „Салини”. Спечели я Яни Грозев от Бургас с рецептата си за пълнен шаран с гъби и ориз.
Пълнен шаран в тесто, шаран в гърне, печена скумрия, панирани миди, дори и испанско рибно предястие, донесено в града ни преди 500 години, са само част от рецептите, които трябваше да оценява компетентното жури в състав: главният готвач на ресторанта , Огнян Райчев – директор по маркетинг в „Атлантик Груп” и поетът и артист Пейо Пантелеев. „Сред множеството изпратени ни рецепти преобладаваше традиционният никулденски шаран, приготвен по най-различен начин. Но впечатление направи и това, че много от участниците предложиха ястия от характерните за региона миди, сподели председателят на журито – Главният готвач на Грандхотела.
Оригиналност, уникалност, етно-визия, вкусови качества, бяха част от критериите, по които журито извърши първата селекция на рецептите. Най-добрите, класирали се за финалната надпревара, бяха предложени за дегустация. Кулинарните шедьоври представи пред участниците в конкурса и гости на дегустацията актьорът Стоян Памуков и даде старт на вкусното, но и много оспорвано състезание, което ще продължи и през следващите години..
Така Гранд хотел „Приморец” постави началото на една нова традиция в града. Тук ще продължат да се събират стари рибни рецепти, за да „оживяват” забравените бургаски ястия всяка година на Никулден. Петзвездният гранд си поставя и още една амбициозна цел – да събере кулинарната традиция на региона и след натрупването на достатъчен брой автентични рецепти да ги съхрани в първия за Бургас рибен готварски албум.
Комуникационна група
Имидж Едвъртайзинг
***
Ако намирате, че статията е интересна и полезна, можете да ни подкрепите, за да продължим да правим независима разследваща журналистика. If you find the article interesting and useful, you can support us to continue to do independent investigative journalism.
Включете се с Данъкъ Биволъ! Support Bivol
При възможност, станете наш редовен спомоществовател с опцията Месечен Данъкъ. Това ни помага да предвиждаме бъдещи разходи и да планираме дейността си за месеци напред.
